Gestão Operacional | 50h

Sobre o Curso

Com este curso é pretendido explicar ao formando a gestão operacional duma unidade de hoteleira de modo a que na prática seja possível aplicar os conhecimentos adquiridos para ocupar o cargo de Gestor Operacional.

Durante alguns anos os trabalhadores do setor de restauração e hotelaria eram desvalorizados na medida em que se achava que não era necessário os trabalhadores terem formação para evoluírem na sua função ou ainda subirem hierarquicamente.

Esta ideia tem muito a ver com o facto de antigamente a maior parte dos restaurantes serem geridos pelos seus próprios donos sendo um negócio familiar.

Com o passar dos anos este setor foi tendo grandes mudanças. A exigência dos clientes e a valorização do serviço aumentou a necessidade da especialização dos seus trabalhadores.

O cargo de Gestor Operacional de uma unidade hoteleira é um cargo que exige muito trabalho, dedicação e formação. Pois é o cargo mais importante para o bom funcionamento de uma unidade hoteleira.

Informações

Formação em regime de Ensino a Distância online (E-learning). A formação funciona em modo assíncrono, podendo o formando realizar os trabalhos na melhor altura dentro do prazo da formação. A formação desenvolve-se ao longo de 4 semanas, estando organizado em 3 módulos sequenciais. Considera-se que os formandos terão uma carga de trabalho total de 50 Horas.

Objectivos

Objetivos Gerais

Os formandos devem compreender o funcionamento e as tarefas na operação de uma unidade hoteleira, o atendimento direto ao cliente, a organização e marcação de eventos assim como os seus critérios de gestão.

Neste curso objetiva-se que os formandos adquiram competência para controlar a atividade operacional de um restaurante valorizando-a de forma a garantir um serviço de qualidade e satisfação do cliente.

Programa

Módulo I-Funcionamento e tarefas da Operação 

  • Diagnóstico de conhecimentos;
  • Apresentação da estrutura e funcionamento de uma unidade hoteleira;
  • Explicar os departamentos e organigrama de uma unidade hoteleira;
  • Apresentar as tarefas operacionais assim como a explicação de cada uma delas;
  • Resumir as tarefas de front office e back office;
  • Esclarecimento de Dúvidas;
  • Avaliação

Módulo II- Atendimento e Organização de eventos Secção I

  • Diagnóstico de conhecimentos;
  • Atendimento personalizado e cuidado;
  • Receção do cliente, apresentação do restaurante;
  • Acompanhar o serviço de refeição e compreender as preferências do cliente;
  • Resumir a importância do atendimento personalizado e cuidado para satisfação do cliente;
  • Avaliação

Módulo II- Atendimento e Organização de eventos Secção II

  • Diagnóstico de conhecimentos;
  • Marcação de evento e a relação do cliente e organizador
  • Elaborar uma comunicação de serviço;
  • Fazer encomendas;
  • Gerir o Staff
  • Elaborar o set up;
  • Resumir a importância da relação entre o cliente e organizador;
  • Esclarecimento de dúvidas;
  • Avaliação

Módulo III- Gerir uma unidade hoteleira

  • Diagnóstico de conhecimentos;
  • Apresentação da gestão de uma unidade hoteleira
  • Explicar o planeamento e organização do trabalho;
  • Determinar fatores de êxito, pontos forte e fracos do restaurante;
  • Elaborar um orçamento para apoio à apresentação de um projeto com viabilidade económica e financeira;
  • Resumir a gestão na atualidade;
  • Esclarecimento de dúvidas;
  • Avaliação

Conteúdos

Destinatários

  • Trabalhadores ou futuros trabalhadores na área da hotelaria

Pré-requisitos

  • Experiencia profissional na área de setor hoteleiro ou todos os interessados em geral

Certificação

  • No final da formação é emitido um certificado de formação através da plataforma SIGO.
  • Este curso é certificado pela DGERT. Por favor, consulte os esclarecimentos em baixo e confirme os nossos certificados de homologação no rodapé da nossa página.

Metodologias

Metodologias de formação

Sendo o presente curso ministrado em formato e-learning, serão disponibilizados aos formandos o manual de formação e os respetivos diapositivos, além de eventual documentação de apoio.
A matéria teórica presente nestes documentos, que deve ser assimilada pelos formandos, será acompanhada de casos práticos e/ou exercícios para complementar e colocar em prática os conteúdos lecionados, dando ênfase às questões mais importantes e motivando os formandos para o autoestudo e para a experimentação. Nos fóruns de discussão serão colocadas questões para reflexão e discussão entre todos.

Em cada módulo será criado um ou mais Fóruns de Discussão moderados pela formadora e que permanecerão abertos durante o restante curso. Em cada módulo, o formador disponibiliza aos formandos E-atividades, de tipos diversos, que devem ser realizadas dentro do prazo proposto em cronograma.

O acompanhamento a prestar pelo formador é ativo e permanente, sendo preferencialmente feito através dos Fóruns de Discussão abertos nos diversos módulos e através do Sistema de Mensagens Pessoais disponível na Plataforma Informática Moodle.

Critérios e Metodologias de avaliação

O curso é avaliado de forma contínua, formativa e sumativa. Esta avaliação é realizada ao longo do Curso, baseada na pertinência, relevância e oportunidade da participação de cada Formando nos Fóruns de Discussão e na realização da E-atividades propostas que podem assumir a forma de testes ou trabalhos.

Detalhes

  • E-learning
  • Gestão e Direito
  • Assíncrono (via Moodle)
    Formação Contínua

Datas e Locais

30 Setembro 2022
Todo o país
27 Outubro 2022
Todo o país
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Avaliações

Traininghouse Cursos e Formação
5.0
powered by Facebook
Gustavo Bamba
Gustavo Bamba
2022-09-24T15:24:20+0000
Formação muito bem estruturada e de fácil compreensão.
João Costa
João Costa
2022-09-22T09:32:34+0000
Formação de qualidade com muita informação disponível.
Marco Ferreira
Marco Ferreira
2022-09-14T15:10:48+0000
Como aspetos positivos destaco a flexibilidade da formação e a... qualidade do material didático.👍ler mais
Susana Coelho
Susana Coelho
2022-09-12T17:18:26+0000
A facilidade de agilizar a nossa agenda e a relevância dos conteúdos,... é excelente. Recomendo.ler mais
Patrícia Simões
Patrícia Simões
2022-09-11T10:17:20+0000
Plataforma fácil de usar e os conteúdos programáticos são explicados... de forma clara.ler mais
Carla Sofia Simões
Carla Sofia Simões
2022-09-09T16:11:56+0000
Recomendo esta entidade, pelo apoio e profissionalismo. Adoro a... possibilidade de ter formação totalmente à distancia (com a mesma qualidade!!). Obrigada. :)ler mais
Monica Cristina
Monica Cristina
2022-09-02T15:37:37+0000
Fácil de utilizar e fácil de gerir o nosso tempo para formação... respostas em tempo útil e um ótimo acompanhamento👌👍ler mais
Paulo Loureiro
Paulo Loureiro
2022-09-01T19:45:19+0000
Plataforma É-learning facil e intuitiva, estou numa formação e está a... ser muito produtivo. recomend😁ler mais
Alice Moreira
Alice Moreira
2022-08-30T22:22:29+0000
Penso que as formações no formato e-learning estão bem estruturadas e... o apoio dos formadores é excelente!ler mais
Marta Madeira
Marta Madeira
2022-08-28T16:37:05+0000
Fiz a formação da ISO 9001 e gostei muito. A formação estava muito... bem estruturada e os conteudos muito claros. A formadora muito disponível e a plataforma muito intuitiva. Recomendo plenamente.ler mais
Claudio Pedro
Claudio Pedro
2022-08-25T20:31:05+0000
Plataforma de fácil compreensão, formadores sempre disponíveis para... explicar qualquer dúvida ;)ler mais
Dana Boitor
Dana Boitor
2022-08-24T16:17:45+0000
Recomendo,curso de facil acesso e compreensão.Bons formadores,... sempre disponiveis!ler mais
Cláudia Mendes
Cláudia Mendes
2022-08-24T02:23:38+0000
Formação de Higiene e Segurança alimentar HACCP 5* , aconselho,... certamente irei fazer mais formações 👍ler mais
Sandra Abreu
Sandra Abreu
2022-08-12T15:30:54+0000
recomendo, resposta rápida
Rakel Fonseca
Rakel Fonseca
2022-08-11T16:27:54+0000
Recomendo curso,de facil acesso e compreensão.Rapida... resposta,simpatia e esclarecimento .ler mais
Isabel Diogo
Isabel Diogo
2022-08-10T23:16:27+0000
cursos muito interessantes e completos
Susana Baião
Susana Baião
2022-08-09T14:51:56+0000
Curso com conteúdo estruturado e bastante completo. Bons formadores,... sempre disponiveis.Recomendo!ler mais
Vera Ribeiro
Vera Ribeiro
2022-08-05T15:35:03+0000
Recomendo! Curso bastante completo, formadores disponíveis.... Plataforma de acesso fácil e intuitiva.ler mais
Nuno Bandarrinha
Nuno Bandarrinha
2022-08-03T18:00:09+0000
Simpatia, rapidez e objectividade
Carolina Tomás Vaz
Carolina Tomás Vaz
2022-07-31T18:00:00+0000
Todos aqueles com quem contactei são muito disponíveis e têm uma... noção de ajuda e encaminhamento para a direção correta muito eficaz.ler mais
João Filipe Rocha
João Filipe Rocha
2022-07-31T02:03:23+0000
💪💪💪💪Boa organização e conteúdos apelativos.Aprendizagem efetiva de... novos conteúdos.ler mais
Aurora Amorim Rivero
Aurora Amorim Rivero
2022-07-27T20:10:00+0000
Recomendaria 100% a Traininghouse y sus cursos. Plataforma facil ,... grandes formadores y muy util y practicos .ler mais
Rui Monteiro
Rui Monteiro
2022-07-27T15:35:39+0000
Recomendo este centro de formação, sempre muito dedicados e... disponíveis, com bom conhecimento técnico.Muito obrigado.ler mais
Luis Flores
Luis Flores
2022-07-26T10:06:50+0000
Fiz o curso de Espaços Confinados e está muito bem estruturado e a... Formadora é excecional, sempre disponivel para ajudar. Excelente.ler mais
Filipa de Almeida
Filipa de Almeida
2022-07-25T11:18:14+0000
A formação é bastante completa para a sua duração e os formadores são... incansáveis e super disponíveis, inclusivos e acessíveis. A plataforma é fácil de usar e qualquer questão a traininghouse está disponível para ajudar. No geral a formação correspondeu às minhas expectativas e estou bastante satisfeita. Estou muito grata e desejosa de arrancar nesta aventura 😊ler mais
Amaryllis Jones
Amaryllis Jones
2022-07-23T11:11:33+0000
Foi a segunda vez que participei no curso da Traininghouse e mais uma... vez primaram pela qualidade e experiência nos temas abordados. A plataforma de interacção é muito intuitiva, fácil acesso aos conteúdos. Sempre disponíveis para responder as questões colocadas. 5 ⭐️ler mais
Ana Braz
Ana Braz
2022-07-18T08:10:01+0000
Participei num curso, no qual gostei bastante por ter flexibilidade... de horário, com muita documentação e com a formadora sempre disponível para qualquer dúvida. Adquiri conhecimentos essenciais para o meu trabalho atual.ler mais
Ana Rita
Ana Rita
2022-07-05T11:55:41+0000
A plataforma é bastante intuitiva, de muito fácil acesso. Fiz 1o o... curso de atendimento ao público para testar a plataforma e a forma de conteúdo do curso. Gostei e posteriormente fiz o de secretariado, excedeu as expectativas pela relação qualidade VS preço. O curso é muito completo, conteúdo bastante direto, com exercícios de consolidação e testes a cada módulo. a formadora sempre disponível para ajudar e muito simpática assim como a equipa da TrainingHouse, sempre que precisei contactar super simpáticos e de rápida solução. Aconselho sem dúvidaler mais
Cristina Guerreiro
Cristina Guerreiro
2022-07-04T21:42:48+0000
Recomendo a plataforma Traininghouse , pois é prática e de fácil... acesso a todo o conteúdo. Obrigada Traininghouse .ler mais
Teresa Pereira
Teresa Pereira
2022-06-30T20:12:37+0000
Cursos com conteúdos bem estruturados, o que facilita bastante a ... aprendizagem sobre os temas.ler mais
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