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Implementação e Auditorias ao Sistema de Gestão da Segurança Alimentar – ISO 22000:2018 |40h

Sobre o Curso

Este Curso pretende dotar os formandos de conhecimentos e competências sobre a gestão da segurança alimentar, sua implementação, interligação com outros referenciais da qualidade, e planificação e realização de auditorias, de acordo com a ISO 19011:2018 no âmbito do Sistema de Gestão da Segurança Alimentar – ISO 22000:2018.

Informações

Curso em regime de Ensino a Distância online (E-learning). O Curso desenvolve-se ao longo de 3 semanas. Considera-se que os Formandos terão uma carga de trabalho total de 40 Horas.

Destinatários

Profissionais com curso superior nas áreas de Tecnologia Alimentar, Engenharia Alimentar, Medicina Veterinária, Ciências da Nutrição, Biologia, Engenharia Química, Engenharia Agronómica, Engenharia de Produção, Ciências Biológicas, Gestão Hoteleira, Gestores e Administradores. O curso também é indicado aos profissionais que atuam ou desejam atuar em áreas de gestão alimentar, na área de segurança e qualidade alimentar e na área da nutrição.

Todos os detentores de cursos de nível VI que pretendam aprofundar conhecimentos nesta temática.

Certificação

O formando terá acesso a um Certificado de Formação Profissional de acordo com a portaria nº474/2010 através do SIGO.

A Traininghouse é entidade certificada pela Dgert. Consulte os nossos certificados no rodapé do site.

Modalidade de Formação

Formação Contínua.

Saída Profissional

Existe uma efetiva necessidade no sector alimentar de profissionais com elevada capacidade de acompanhamento e conhecimentos técnicos ao nível da implementação de sistemas de qualidade e de segurança alimentar (ISO, BRC e EFSIS). Esta formação visa também o aporte de conhecimentos  relativos à optimização de dietas alimentares.

Objectivos

Este Curso pretende dotar os formandos de conhecimentos e competências sobre a gestão da segurança alimentar, sua implementação, interligação com outros referenciais da qualidade, e planificação e realização de auditorias, de acordo com a ISO 19011:2018 no âmbito do Sistema de Gestão da Segurança Alimentar – ISO 22000:2018.

 

Conteúdos

Módulos

Módulo 1 - Introdução à qualidade

  • Conceitos fundamentais da qualidade
  • A Gestão da qualidade
  • Evolução da qualidade
  • Benefícios para as organizações da implementação de sistemas da qualidade

Módulo 2 - Sistema de Segurança Alimentar HACCP

  • O conceito da segurança alimentar
  • Pré-requisitos ao sistema HACCP
  • Princípios HACCP
  • Metodologia do sistema HACCP

Módulo 3 - Introdução ao Sistema de Gestão da Segurança Alimentar

  • Sistema de gestão da qualidade
  • Termos e definições do sistema de gestão da qualidade
  • Princípios da gestão da qualidade – ISO 9001:2015
  • Ciclo PDCA
  • Estrutura da ISO 9001:2015
  • Pensamento baseado no risco
  • Introdução à ISO 22000:2018

Módulo 4 - Sistema de Gestão da Segurança Alimentar

  • Princípios gerais do sistema de gestão de segurança alimentar, segundo a ISO 22000:2018
  • Benefícios para as organizações do Sistema de Gestão da Segurança Alimentar
  • Análise dos requisitos da ISO 22000:2018:
  • Contexto da organização
  • Liderança
  • Planeamento
  • Suporte
  • Operação
  • Avaliação de desempenho
  • Melhoria
  • Análise de casos/situações práticas

Módulo 5 - Auditorias ao Sistema de Gestão da Segurança Alimentar

  • A norma 19011:2018 – Diretrizes para auditorias a Sistemas de Gestão
  • Gestão do programa de auditorias
  • Determinação e avaliação dos riscos e oportunidades do programa de auditoria
  • Preparação e Realização de Auditorias
  • Competência e Avaliação dos Auditores

Módulo 6 - Aplicação Prática

  • Trabalho Final E-atividade Final

Metodologias

Metodologias e Técnicas de Formação

Todo o curso decorre de forma assíncrona na plataforma Moodle. A ação é dinamizada através de uma tutoria ativa através do fórum de discussão e de uma interação diversificada possibilitada pela plataforma (fóruns, vídeos, atividades interativas, hiperligações, por exemplo).

Em cada módulo são disponibilizados todos os recursos que o formando deve consultar e estudar de forma a realizar com sucesso todas as atividades propostas. As atividades podem ser realizadas de acordo com a sua disponibilidade, não havendo hora marcada, contudo, dentro do tempo indicado em cronograma que é previamente disponibilizado.

O curso possui fóruns de discussão em que o formando participa nos debates propostos, podendo também criar tópicos.

Critérios e Metodologia de Avaliação

A avaliação pode ser diagnóstica, formativa ou sumativa, sendo baseada nas atividades propostas em cada módulo que podem consistir em questões no fórum de discussão, e-atividades diversificadas (conteúdo interativos, exercício práticos, atividades formativas, etc), trabalhos ou testes.

As notas são expressas numa escala de 0 a 20 valores. Cada formando fica aprovado com a nota mínima de 10 valores.

No acesso à plataforma, é disponibilizado o plano de organização e avaliação do curso que indica inequivocamente todas as atividades a realizar, o tipo de avaliação, bem como a respetiva ponderação.

No final da formação cada um dos intervenientes (formando, formador e coordenador) preenche um questionário de avaliação da ação de formação de forma a aferir a qualidade da mesma segundo vários parâmetros.

Detalhes

  • 6 Módulos
  • E-learning
  • Higiene Alimentar
    Qualidade e ambiente
  • Assíncrono (via Moodle)
    Formação Contínua
  • Informações adicionais
  • Duração de 3 semanas

Datas Início e Locais

10 Abril 2024
Todo o país
12 Junho 2024
Todo o país
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Avaliações

Traininghouse Cursos e Formação
5.0
alimentado por Facebook
Diamantino Marques
Diamantino Marques
2024-03-25T11:17:46+0000
Gostei bastante da formação, realizei os módulos no meu tempo e ao... meu ritmo. Enriqueci o meu conhecimento para aplicações futuras. Excelente equipa.ler mais
Margarida Inês
Margarida Inês
2024-03-22T00:05:13+0000
Gestão e Coordenação de Formação, um curso excelente muito bem... estruturado e capacitante para quem trabalha em formação profissional certificada.ler mais
Marta Serra Plantas Aromáticas
Marta Serra Plantas Aromáticas
2024-03-20T16:00:02+0000
Plataforma muito fácil e prática de utilizar, formadora 5 estrelas,... sempre disponível para ajudar. Irei certamente fazer mais cursos na traininghouse.ler mais
Taísia Espadinha
Taísia Espadinha
2024-03-18T14:15:30+0000
Recomendo o curso de formação de formadores da traininghouse.... Formadora 5 estrelas, para além de passar todos os conteúdos do curso, é um ser humano incrível, sempre disposto a ajudar e a facilitar a aprendizagem.ler mais
Allarya Moreira
Allarya Moreira
2024-03-12T16:15:31+0000
Cursos simples, claros e à medida do tempo de cada um! Recomendo
Sérgio Simões
Sérgio Simões
2024-03-10T19:10:14+0000
Muito útil para o meu percurso profissional.
Rebeca Peralta
Rebeca Peralta
2024-03-10T01:09:24+0000
Cursos bem estruturados, de fácil compreensão e acessibilidade!
Julieta Afonso
Julieta Afonso
2024-03-07T20:18:27+0000
😃😄😄😄😄😄😄😄😄😄😄😄😄😄😄😄😄😄😄😄😄😄😄😄😄😄😄😄😄😄😄😄😄😄😄😄
Yehor Shavyrin
Yehor Shavyrin
2024-03-06T10:46:43+0000
O curso SBV e primeiros socorros tem toda informação necessária.
Marco Nogueira
Marco Nogueira
2024-03-05T12:30:51+0000
e um curso interessante de fazer muito simples , com muita informação... .ler mais
Sofia Gonçalves
Sofia Gonçalves
2024-02-20T11:56:58+0000
Curso acessível mas com algumas gralhas de formação.
Sónia Rodrigues
Sónia Rodrigues
2024-02-19T17:45:19+0000
Uma equipa excelente, cursos muito completos e simples de entender os... conteúdos. Recomendo bastante!ler mais
Mariana Braz
Mariana Braz
2024-02-18T21:41:58+0000
A traininghouse é uma plataforma bastante acessível de usar, o facto... de os cursos serem e-learning permite-nos fazer os cursos à nossa medida. Recomendo bastante.ler mais
Anastasia Burdyugova
Anastasia Burdyugova
2024-02-18T16:01:26+0000
Recomendo o curso de Soft Skills da TrainingHouse. É útil e contém,... muitas informações e dicas.ler mais
Cristina Sousa
Cristina Sousa
2024-02-16T22:46:02+0000
Frequentei o curso online de Prevenção de acidentes de trabalhadores... em vias rodoviárias e foi uma boa e estruturada jornada. Recomendo!ler mais
Alexandra Pratas
Alexandra Pratas
2024-02-14T23:18:19+0000
Boa noite. Terminei, há instantes, a minha primeira formação na... Traininghouse e adorei! Recomendo vivamente não só a entidade, como também o sistema assíncrono. Como mãe de duas crianças pequenas, foi perfeito o facto de poder aceder à formação à hora a que me dava mais jeito, e durante o tempo que tinha disponível. Gostei mesmo muito! Obrigada. (Alexandra Pratas)ler mais
Cristo Rei
Cristo Rei
2024-02-09T20:15:52+0000
Formação com conteúdos bem estruturados de forma a explicar o que... pretende de forma simples e clara.Recomendoler mais
Débora Sofia Marques
Débora Sofia Marques
2024-02-08T16:39:58+0000
Recomendo os cursos, são muito bem estruturados e organizados.... voltarei a fazer novos cursos.ler mais
Rute Santos
Rute Santos
2024-02-08T15:42:43+0000
A qualidade da formação em si, a profundidade dos conteúdos abordados... . Para quem tem pouco tempo para fazer formação de qualidade presencial, a Traininghouse proporciona uma boa formação no formato e-learning. Parabéns !ler mais
Maria Martins
Maria Martins
2024-02-02T18:22:50+0000
Uma entidade esetacular, formadora também impecável. Foi um curso de... processamento salarial, onde aprendi muito.ler mais
Selícia Cordeiro
Selícia Cordeiro
2024-01-26T13:20:56+0000
Estou a frequentar o Curso Higiene e Segurança Alimentar,está a ser... muito bem organizado e guiados por excelentes profissionais.Recomendo.ler mais
Andres Silveira
Andres Silveira
2024-01-26T09:49:53+0000
Cursos muito práticos e didáticos, a equipa é muito boa.
Carina Silveira Costa
Carina Silveira Costa
2024-01-25T11:50:11+0000
Foi muito boa a formação de RH e recomenda a qualquer pessoa.
Tânia Rodrigues
Tânia Rodrigues
2024-01-15T19:18:13+0000
formação intuitiva, fácil e com um conteúdo muito útil.formadora... muito simpática 😉ler mais
Eduarda Carvalho
Eduarda Carvalho
2024-01-09T18:46:28+0000
Uma formação muito simples de aceder e de fácil entendimento. Tem a... vantagem de podermos fazê-la ao ritmo de cada um nós. Recomendo, sem dúvida.ler mais
Vera Monteiro
Vera Monteiro
2024-01-02T23:25:37+0000
Das melhores formações online que já tirei. A plataforma de ensino é... excelente e fui sempre muito bem acompanhada pela formadora. Aconselho mesmo o curso de Logística e Supply Chain Management.ler mais
Nidia Cameirão
Nidia Cameirão
2023-12-27T01:29:14+0000
Formação bastante interessante! Recomendo
Celia Fernandes
Celia Fernandes
2023-12-26T21:31:18+0000
Recomendo os Cursos/Formações da Traininghouse. Os recursos... pedagógicos são adequados e encontram-se muito bem estruturados.ler mais
Paulo Safara
Paulo Safara
2023-12-26T15:10:53+0000
😀excelente curso com um processo de aprendizagem muito bom, obrigado... até à proximaler mais
Vitor Lopes
Vitor Lopes
2023-12-26T09:56:40+0000
Formação muito bem estruturada, que aconselho a todos que queiram... enriquecer o saberler mais
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