Formação avançada em Nutrição, Qualidade e Segurança Alimentar | 150h
Higiene Alimentar, Qualidade e ambienteSobre o Curso
O curso de Formação Avançada em Segurança Alimentar tem como objetivo formar profissionais com competências para implementar, manter e melhorar a eficácia do Sistema de Segurança Alimentar.
Informações
Curso em regime de Ensino a Distância online (E-learning). O curso funciona em modo assíncrono, podendo o formando realizar os trabalhos na melhor altura dentro do prazo do curso. O Curso desenvolve-se ao longo de 3 meses.
Destinatários
Quadros superiores e médios de empresas com responsabilidade ao nível da Gestão da Nutrição qualidade e segurança alimentar, detentores de curso superior.
Todos os detentores de cursos de nível VI que pretendam aprofundar conhecimentos nesta temática.
Visa fundamentalmente a valorização pessoal de diretores/coordenadores técnicos de diversas empresas como são exemplo Instituições Particulares de solidariedade social (IPSS), centros hospitalares, lares de idosos, restauração coletiva, consultores em segurança alimentar, etc.. Existe uma efetiva necessidade no sector alimentar de profissionais com elevada capacidade de acompanhamento e conhecimentos técnicos ao nível da implementação de sistemas de qualidade e de segurança alimentar (ISO, BRC e EFSIS). Esta formação visa também o aporte de conhecimentos relativos à optimização de dietas alimentares.
Certificação
No final da formação é emitido um certificado de formação através da plataforma SIGO.
A Traininghouse é certificada pela DGERT, por favor consulte os esclarecimentos em baixo e confirme os nossos certificados de homologação clicando aqui.
Objectivos
Objectivos
O curso de Formação Avançada em Segurança Alimentar tem como objetivo formar profissionais com competências para implementar, manter e melhorar a eficácia do Sistema de Segurança Alimentar.
Conteúdos
Módulos
Módulo 1 - Legislação e Normalização na Área Alimentar
- Conceitos gerais e específicos sobre legislação alimentar
- Legislação relevante de Segurança Alimentar
- Legislação relevante de Nutrição
- Legislação relevante na área alimentar
- Breve abordagem à Normalização na área alimentar
Módulo 2 - Higiene e Segurança Alimentar
- Conceitos gerais e específicos de segurança alimentar
- Legislação relevante de Segurança Alimentar e Nutrição
- Perigos e riscos alimentares
- Microbiologia Alimentar
- Higiene das Instalações, Equipamentos e utensílios
- Higiene Alimentar
Módulo 3 - Sistema HACCP
- Introdução ao Sistema HACCP
- Pré-requisitos do Sistema HACCP
- Os 7 princípios HACCP
- A metodologia HACCP em 14 etapas
- Gestão do sistema de segurança alimentar
- Aplicação prática dos conteúdos abordados.
Módulo 4 - Nutrição e Dietética
- Conceitos gerais e específicos de nutrição
- Nutrição e Funções da Alimentação
- Macronutrientes e Micronutrientes
- Funções do Sistema Digestivo
- Processo e Metabolismo dos Nutrientes
- Roda dos Alimentos e Pirâmide Alimentar
- Dietas Alimentares e Planos Alimentares
- Gestão dos alergénios
- Gestão da Nutrição na indústria alimentar e na restauração
Módulo 5 - Gestão da Qualidade
- Fundamentos do Sistema de Gestão da Qualidade
- Vantagens, para as organizações, na implementação de sistemas de gestão
- A evolução da Norma ISO 9001 – Sistema de Gestão da Qualidade.
- A estrutura de alto nível (anexo SL) das novas versões dos referenciais normativos de sistemas de gestão
- O ciclo PDCA
- A estrutura da Norma ISO 9001:2015 “Sistema de Gestão da Qualidade”.
- A Norma ISO 9000:2015 – Fundamentos, conceitos e princípios dos sistemas de gestão da qualidade.
- Implementação, Certificação e Acompanhamento da ISO 9001:2015 “Sistema de Gestão da Qualidade”
Módulo 6 - Gestão da Segurança Alimentar
- A estrutura da Norma ISO 22000:2018 “Sistema de Gestão da Segurança Alimentar”.
- A ISO 22000:2018 – Fundamentos, conceitos e princípios
- A estrutura da Norma ISO 22000:2018
- Planeamento e operacionalização da ISO 22000:2018.
- Verificação e melhoria do Sistema de Gestão da Segurança Alimentar
- Food Defense
- Relação com outros referenciais Normativos
Módulo 7 - Projeto
- Trabalho Final E-atividade Final (Projecto/Trabalho)
Metodologias
Detalhes
- 7 Módulos
- E-learning
-
Higiene Alimentar
Qualidade e ambiente - Formação Avançada
- Informações adicionais
- Duração de 3 meses
Datas e Locais
28 Junho 2023
Todo o país
23 Agosto 2023
Todo o país
27 Setembro 2023
Todo o país
1 Novembro 2023
Todo o país
6 Dezembro 2023
Todo o país
Consulte-nos para outras datas
Avaliações
José Galvão
2023-05-26T13:35:12+0000
Gostei da organização e do desenvolvimento da formação em si, bem... como do acompanhamento ao longo do curso. Recomendo.ler mais
Dinarte Pereira
2023-05-24T15:50:56+0000
Recomendo a Traininghouse enquanto entidade formadora pela oferta... formativa que disponibiliza, em especial os cursos em e-learning, pois são uma mais valia.ler mais
Tarolga sofia silva
2023-05-23T12:18:24+0000
recomendo gostei de fazer este curso . obrigado
Raquel Escoval
2023-05-15T09:54:58+0000
Recomendo o Curso de Organização de Eventos, tendo este um conteúdo... bastante completo e prático. A formadora, mesmo se tratando de um curso à distância, foi uma presença constante.Para quem pretende iniciar esta atividade ou já está nesta área, é sem dúvida uma fonte de conhecimento essencial.ler mais
Tânia Tavares Neves
2023-04-26T10:02:43+0000
Muito boa a formação, excelente o acompanhamento por parte da ... formadora. Recomendo!!!ler mais
Maria João Cabaço
2023-04-25T18:18:29+0000
😀Adorei a formação que terminei agora mesmo. Recomendo! E já a querer... nova formação. Grata!ler mais
Telma Clara
2023-04-20T11:19:41+0000
Fiz pela primeira vez a formação com a Traininghouse e recomendo. O... curso em questão foi o de RGPD, estava muito bem estruturado, e o facto de conseguir fazer ao meu ritmo, para quem trabalha é uma mais valia. Além de estar muito bem estruturado temos acesso a todo tipo de material de estudo, consulta e pesquisa. Recomendo!!ler mais
Florentino Marques
2023-04-19T14:29:01+0000
Bons cursos, preços em conta e facilidade de ser on-line.
Danielaa Silva'
2023-04-18T21:02:11+0000
Formação muito bem estruturada, conteúdo muito interessante!... Recomendo :)ler mais
Rute Gomes
2023-04-10T21:51:37+0000
Organização do curso excelente, ótima qualidade dos materiais... fornecidos, e formadora super cuidadosa e empenhada.ler mais
Sérgio Carqueijó
2023-04-06T13:37:37+0000
O curso que fiz, estava muito bem estruturado, recomendo!Voltarei a... fazer mais cursos.Muito Satisfeito com a Traininghouse!!ler mais
Hugo Santos
2023-04-05T18:57:28+0000
Recomendo esta empresa. Excelente oferta formativa.
Carla Oliveira
2023-04-01T23:39:20+0000
Gostei imenso da formação. Recomendo. 😃
Susana Raquel Chaves Santos
2023-03-27T16:34:31+0000
Excelente transmissão de conhecimentos! 😉
Alexandre Cardoso
2023-03-22T14:14:31+0000
Recomendo esta empresa. Excelente oferta formativa.
Raquel Cruz
2023-03-13T14:46:46+0000
A traininghouse presta realmente um serviço de qualidade nas ações de... formação, principalmente por ter o método de e-learning disponível a 100%ler mais
Filipa Silva
2023-03-07T21:31:10+0000
Recomendaria a traininghouse, o curso de visual merchandising... correspondeu ao anunciado.ler mais
Tânia Santos
2023-03-07T21:24:04+0000
Recomendo a formação de vitrinismo e visual merchandising, vale a... pena a aprendizagem ao longo das sessões.ler mais
Eugenia Dias
2023-03-06T11:23:42+0000
Formação bastante acessível. Conteúdos com informação bastante clara... e acessível. Pretendo repetir a experiência com uma nova formação.ler mais
Andreia Gomes
2023-03-06T11:16:33+0000
Ótimo curso (Mindfulness), com conteúdos muito bons e com um... excelente acompanhamento por parte dos formadores!ler mais
Marta Ferreira
2023-03-03T16:15:24+0000
Boa experiência com a frequência de curso online, bastante completo e... organizado.Recomendo.ler mais
Rute Marchante
2023-02-28T17:33:00+0000
O curso superou as minhas expectativas! Apesar de ser um e-learning... assíncrono, senti sempre que estava a ser acompanhada e motivada. Conteúdos pertinentes com boa metodologia.ler mais
Marcelo Gomes - Serviços de Eletricidade
2023-02-26T22:56:22+0000
Um dos melhores cursos que já tive a oportunidade de fazer. Parabéns... a toda a equipe Traininghouse.ler mais
Gustavo Henrique Longo
2023-02-24T21:14:16+0000
Bons cursos de formação, material de fácil entendimento
Luis Mata
2023-02-23T23:05:47+0000
Depois de ter tentado fazer esta formação numa outra plataforma... formadora, toda a vossa documentação fornecida e a vossa metodologia faz verdadeiramente a diferença. Obrigadoler mais
Filipe Cortesão
2023-02-21T15:49:56+0000
Excelente oferta formativa.
Francisca Almeida
2023-02-20T12:50:53+0000
Boa formação, dinâmica e completa, aconselho.
Anica Moreira
2023-02-13T17:05:26+0000
Fiz pela 1ª vez uma formação na Traininghouse e confesso que... ultrapassou, muito positivamente, as minhas expectativas iniciais. Ressalvo a qualidade da formação, meios disponibilizados com os conteúdos, plataforma informática, dinâmica e excelente acompanhamento quer da formadora Sofia Pinto, quer dos restantes colaboradores da Traininghouse.ler mais
Arte Emaranhada
2023-02-09T11:14:53+0000
Recomendo por todo o profissionalismo e motivação demonstrada pelos... formadores!ler mais
Zé Ana Franco
2023-02-01T01:03:52+0000
Excelentes conteúdos, imensa variedade de cursos. Recomendarei este... Centro de Formaçãoler mais
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